마늘 보관하는 방법 , 마늘 보관기간 마늘 소비기한은 언제까지? [궁금한게 너무많아!]

마늘은 고대 이집트 시대부터 사용되어 온 역사가 있어요. 다양한 요리에 맛을 더하는 향신료로 사용되며, 건강에도 이롭지요. 마늘에는 알리신, 아리신, 아리알킬씨스테인 등의 활성 성분이 포함되어있어 항균, 항산화, 항암 효과가 있다는 연구 결과도 있어요. 또한, 마늘은 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 성분이 포함되어 있어, 고혈압 예방에도 효과적이에요. 항생제와 항염증 작용도 있어, 감기나 기침과 같은 호흡기 질환 예방과 치료에도 좋답니다!

 

목차

 

 

신선한 마늘 고르는 방법

마늘을 살 때는 다진 마늘은 사지 마세요! 다진 마늘보단 깐 마늘, 깐 마늘 보단 통마늘을 사는게 좋답니다!

이미 깐 상태로 파는 마늘은 수분이 생기고 쉽게 물러져요. 마늘끼리 부딛히게 되면 멍이 들어 더 빨리 상한답니다.

깐 마늘 사면 장아찌 같은 냄새가 났던 때가 한 번씩은 있을거예요. 그 냄새의 정체가 바로 마늘이 물러져서 나오는 냄새랍니다.

 

 

그래도 깐 마늘을 사야한다면 꼭 뿌리 부분이 마른 것을 선택하세요. 상한 마늘은 뿌리부분부터 썩어들어가기 때문이예요.

크기가 작은 마늘보단 크기가 큰 마늘이 좋아요. 마늘 겉면이 심하게 마른 마늘은 오래된 마늘이랍니다.

 

마늘 보관기간, 소비기한은 언제까지?

통마늘은 보통 수확일로부터 2년 정도의 소비 기한을 가지고 있어요. 서늘한 장소에 보관한다면 집 안에서 보관해도 오래 보관 가능해요! 깐마늘은 실온에서 최대 2주까지 보관 가능해요.

 

 

마늘을 오래 보관하는 방법

마늘은 건조하고 시원한 곳에서 보관하여야 해요. 냉장고나 냉동고에 보관해도 마늘이 상하기 쉬우므로, 최대한 냉장고 안을 건조하게 만드는게 포인트예요. 습기가 있으면 물기를 먹고 변질되기 쉬우니까요! 보통 마늘은 3~5개 정도(통마늘 기준)를 한 묶음으로 만들어 봉지나 종이에 싸서 보관해요.

 

 

올바르게 보관하면,통마늘은 최대1~2년 깐마늘은 2주일 정도 보관할 수 있어요. 하지만, 신선한 마늘일수록 맛이 좋으므로, 가능하면 빨리 사용하는 것이 좋아요. 마늘을 보관할 때, 껍질을 벗기지 않고 보관하면, 보존 기간이 더욱 길어진답니다.

 

 

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